Deze uitgebreide verzameling van de meest geliefde recepten uit de Franse keuken biedt 200 gerechten voor elke gelegenheid en voor elk niveau, waaronder rustieke regionale specialiteiten zoals Cassoulet en Moules Mariniere, Coq au Vin, extravagantegerechten zoals kreeft thermidor en fazantenborst met appels, maar ook lichtere klassiekers zoals gegrilde geitenkaassalade, en natuurlijk verrukkelijke zoetigheden zoals Madeleines en Tarte au Citron. Stap-voor-stap foto’s
illustreren de bereidingen, zodat u verzekerd bent van een perfect resultaat. De informatieve inleiding geeft een fascinerend inzicht in de achtergrond van deze geliefde ‘cuisine’, terwijl prachtige foto’s van elk gerecht u zeker zullen inspireren. De kooktechnieken worden overal duidelijk uitgelegd en er zijn handige tips en een uitgebreide woordenlijst van onbekende termen.