Jean-Georges Vongerichten werd geboren in een familie met steenkoolhandelaars in de Elzas en ging op zijn vijftiende van school. Hij schreef zich niet in voor een culinaire topopleiding, maar ging in de leer bij gerenommeerde chef-koks, opende restaurants over de hele wereld en heeft zijn nalatenschap in de eetscene van New York City gevestigd. In JGV vertelt Vongerichten met passie, humor en hart het verhaal van de ganzenstoofpot van zijn moeder en van zijn eerste kennismaking met tom yum kung soep. Met recepten zit elk verhaal vol wijsheid, overgebracht met de grootmoedigheid en precisie waarmee deze chef naam heeft gemaakt. Met oude handgeschreven menu’s en zwart-witfoto’s is dit een boek voor jonge chef-koks en voor iedereen die wel eens bij een fornuis heeft gestaan en zich heeft afgevraagd wat er allemaal mogelijk is.

.