Een aantal bessen zijn nu alweer volop in de tuin of in de natuur te vinden, zoals de rode bes. Wat je allemaal ermee kan doen, lees je in dit boek. Dit boek is een feest voor liefhebbers van bessen, of ze het
nu leuk vinden om ze in hun tuin te kweken of ze op te verwerken in salades, taarten en
andere sappige recepten (ook hartig). De auteur deelt zijn ervaring en kennis over het telen,
verzamelen en bewaren van bessen, hun geschiedenis en de positieve invloed die
bessen kunnen hebben op onze gezondheid. Meer dan 30 soorten culinaire bessen
en besachtige vruchten worden in detail gepresenteerd, met foto’s en tuintips. Meer
dan 70 originele recepten met bessen, stap voor stap beschreven en prachtig
geïllustreerd: van jam, sappen en coulis, tot kalkoenrollade met rode bessen, mojito met frambozen en
verse munt, of cranberrybrood, om er maar een paar te noemen van deze lekkernijen.